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Réservation
Carte Festive. Plateau du pêcheur Huîtres, bigorneaux, crevettes grises, langoustines, crevettes bouquet, gambas, St Jacques, crabes 40 € pp Plateau du pêcheur royal Huîtres, bigorneaux, crevettes grises, langoustines, crevettes bouquet, gambas, St Jacques, crabes 1/2 homard belle vue 65 € pp EntrÉes froides Tartare de boeuf et huîtres … Tartare de boeuf, huîtres pochées, condiments vinaigrés 22 € Foie gras de canard … Terrine de foie gras maison, gelée de vin chaud, pomme Granny Smith, pain brioché 22 € Carpaccio de St jacques … Vinaigrette aux agrumes, oeuf d’Arenkha, Sorbet Mojito 20 € 6 ou 12 huîtres creuses 20 € 35 € Entrees chaudes Bisque de homard, croûtons à l’huile d’olive extra vierge des terres familiales 18 € Poêlée de moules « Identita » 20 € Poêlée de crustacés 25 € Comme un vol-au-vent de petits gris … Escargots de Namur, champignons des bois, crème ail, pâte feuilletée 22 € plats Pâte de la semaine 22 € Spaghettis aux couteaux et vongole, pomodorini Datterini, ail et piment 25 € Spaghettis aux moules façon méditerranéenne 25 € Raviole ouverte au homard « 1 homard entier » 49 € Soupe de poissons et crustacés, toast et rouille de Marseille 30 € Dos de cabillaud, coco, curry rouge, fondant de poireaux, Quinoa aux légumes saisonniers 30 € Suggestion du chef « viande ou volaille » 25 € Pigeon façon Rossini … Pigeon farci de foie gras et choux frisé, pommes de terre grenaille, sauce truffée 30 € Desserts Dessert de la semaine 10 € Le Sabayon 12 € Semi-freddo … Gâteau semi-glacé aux amandes et ananas, gelée d’ananas, sorbet ananas 12 € Il Cubano 5.0 … Ganache café, insert Amaretto catuccini 15 € Gorgonzola … Gorgonzola crémeux, pomme Granny Smith, crumble café 12 € IDENTITA Menu Découverte 3 services 50 € Si vous optez pour le menu Découverte, nous vous demandons de rester pour l’ensemble de la table sur ce menu - Carpaccio de St jacques … Vinaigrette aux agrumes, oeuf d’Arenkha, Sorbet Mojito - Ballottine de pintade farcie aux fruits secs, sauce pineaux des Charentes, légumes de saison, pommes de terre grenaille - Dessert de la semaine Sélection de vins à discrétion jusqu’au plat 25 € IDENTITA Menu Dégustation 4 services 60 € Si vous optez pour le menu Dégustation, nous vous demandons de rester pour l’ensemble de la table sur ce menu - Carpaccio de St jacques … Vinaigrette aux agrumes, oeuf d’Arenkha, Sorbet Mojito - Spaghettis aux moules façon méditerranéenne - Ballottine de pintade farcie aux fruits secs, sauce pineaux des Charentes, légumes de saison, pommes de terre grenaille Sélection de vins à discrétion jusqu’au plat 35 € IDENTITA Menu Identita 70 € Si vous optez pour le menu Identita, nous vous demandons de rester pour l’ensemble de la table sur ce menu Le menu Identita est composé par le chef. Celui-ci vous composera des mets particuliers qui réveilleront vos papilles Sélection de vins à discrétion jusqu’au plat 40 € IDENTITA Menu Homard et Truffe Si vous optez pour le menu Homard et Truffe, nous vous demandons de rester pour l’ensemble de la table sur ce menu Les menus « Homard » et « Truffe » sont à l’inspiration du Chef Laissez-vous guider par notre chef débordant d’imagination Menu Homard … 3 services … « 1 entrée - pâtes - plat » Prix du jour Menu Homard … 4 services … « 2 entrées - pâtes - plat » Prix du jour Menu Truffe … 3 services … « 1 entrée - pâtes - plat » 125 € Menu Truffe … 4 services … « 2 entrées - pâtes - plat » 140€
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